ミネラルウォーターの硬度

水に含まれるカルシウムやマグネシウムの量をあらわす数値で、
日本では主にアメリカ硬度(1Lあたりのgm)で表示されています。

計算式

硬度 (mg/L) ≒ カルシウム量 (mg/L)×2.5 + マグネシウム量 (mg/L)×4.1

日本の水道水はおもに軟水で、硬水にはあまりなじみがなく慣れないうちは飲み難く感じることがあります。
ミネラルの多いお水ほど硬度が高いと言えます。
この硬度によって硬水や軟水に分類されるのですが、国ごとに多少の違いがあり日本ではだいたい120あたりまでを軟水、120〜300までを硬水(または中硬水)、300以上を超硬水と表記することが多いです。

軟水

柔らかくクセがなく飲みやすい水。
石鹸もよく溶け、日本の生活用水の８０％は軟水が使用されています。
緑茶や紅茶など渋みがでずにおいしく、製氷にも向き、和食にもっとも合います。
ダシを取ったりご飯を炊いたり、毎日の生活用水として使えるお水です。
各種お酒とも混ざりやすくまろやかな水割りになります。
水分補給としてゴクゴク飲むのにもオススメ。

【オススメ軟水】
軟水向きお料理に：四万十の水
水分補給に：クリスタルカイザー・ボルヴィック

硬水

喉越しがやや固めに感じるミネラルの多い水。
中硬水のお水は洋風のスープやしゃぶしゃぶ、鍋物などに向いています。
またこってりした肉料理に使うと、硬水の中のカルシウムとお肉のたんぱく質が結合し、柔らかくなる効果があります。
パスタに使うとコシのある茹で上がりに。
スポーツなど汗をかいたあとはミネラルの豊富な硬水がぴったりです。
またダイエットで不足しがちなミネラルを０カロリーで摂取できるのも魅力です。
豊富なミネラルがお腹を刺激して、便秘にも効果があると言われます。
炭酸入りの超硬水は口の中をリセットしてくれるので、ワインなどのお酒のチェイサーとしたり、濃いお味の洋食にオススメ。

【オススメ硬水】
中硬水向きお料理に：エビアン
テーブルウォーターに：ペリエ・サンペレグリノ・バドワ
スポーツに：オキシジャイザー
ダイエットサポートに：コントレックス・ペンタウォーター・ハイドロキシダーゼ